蓝莓树莓慕斯芝士蛋糕

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蓝莓树莓慕斯芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 125g 温牛奶 80g
A：树莓酱 2tbsp A：细砂糖 15g
A：吉利丁片 4g A：淡奶油 55g
B：蓝莓酱 2tbsp B：细砂糖 15g
B：吉利丁片 4g B：淡奶油 55g
装饰用鲜蓝莓 适量 全麦消化饼 100g
融化的黄油 35g

蓝莓树莓慕斯芝士蛋糕的做法

蓝莓树莓慕斯芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

全麦消化饼用搅拌器打碎，和隔热水融化的黄油混合均匀，倒在活底6寸蛋糕模，用平底玻璃杯子压实，放冰箱冷冻层。
蓝莓树莓慕斯芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪隔热水软化，用打蛋器压碎，倒入80g温牛奶并用力打圈搅拌至顺滑无颗粒。分成两等份备用。

步骤3

8g吉利丁片分别两个小碗用冷水泡软；
蓝莓树莓慕斯芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

A料中树莓酱，细砂糖，4g吉利丁片，55g淡奶油，和一份奶酪糊混合，隔热水搅拌，直到吉利丁片融化，倒进全麦消化饼底的上面，放冷冻层15分钟。
蓝莓树莓慕斯芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

同样，同一步骤做B料中的蓝莓奶酪糊，并倒在已经凝结的树莓奶酪层上，放冷冻层5分钟。
蓝莓树莓慕斯芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

5分钟后取出，半凝固状态，放蓝莓上去不会沉底，不规则地摆好蓝莓，稍微把蓝莓压下去一点。放冷藏4小时以上。
蓝莓树莓慕斯芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

脱模，杯子放底部，风筒吹四周两圈，即可把模具脱下。人家蓝莓很害羞捏（ーー；）
蓝莓树莓慕斯芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

切开图…

蓝莓树莓慕斯芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-22

©本菜谱的做法由 Angiecharm 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜

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