清蒸鲍鱼

精品
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早上和老妈逛河底,临走时路过的海鲜摊,老板超级热情~~~ 架不住老板的一再叫卖~~~ 买了一些回来,接下来会有个鲍鱼小系列~~

食材清单

鲍鱼 3个 适量
适量 生抽 适量
余量 适量

烹饪步骤

清蒸鲍鱼的做法图解1

步骤1

降买回来的鲍鱼,用清水泡一下。然后用小勺,沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开,把鲍鱼肉取下来,然后摘掉绿色的你脏。
清蒸鲍鱼的做法图解2

步骤2

用软毛牙刷,刷洗鲍鱼表面。将其洗净。同时将鲍鱼壳也洗净。
清蒸鲍鱼的做法图解3

步骤3

将洗好的鲍鱼反过来,交叉划开表面。注意不要划透。
清蒸鲍鱼的做法图解4

步骤4

改好刀的鲍鱼,放回鲍鱼壳。
清蒸鲍鱼的做法图解5

步骤5

将葱和姜,切成细沫。洒在鲍鱼上面。同时将生抽淋在鲍鱼表面。
清蒸鲍鱼的做法图解6

步骤6

蒸锅烧开,将码好的鲍鱼放进蒸锅。蒸5分钟即可。
清蒸鲍鱼的做法图解7

步骤7

取出蒸好的鲍鱼,热锅凉油,加一点点糖,稍微熬一下,然后撒入适量葱花爆香。然后用勺子,给每个鲍鱼淋油即可
清蒸鲍鱼的做法图解8

步骤8

淋好油的鲍鱼,确保美观,可以再撒点嫩葱装饰下。

小贴士

1、鲍鱼一定要用刷子刷一下。不然表面很脏。 2、蒸的时间不宜过长。不然肉会很老。不用担心不熟,3-5分钟足以让改过刀的鲍鱼蒸熟了。

创建时间:2014-03-23 15:28:00

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