香芹炒牛肉
芹菜炒牛肉是我的饭桌常客芹菜具有一股特殊的芳香,这种芳香有安神镇定、诱人食欲的作用,香味更是浓郁。牛肉补脾胃,芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环,还含有大量的粗纤维,两者一起食用,可以号称黄金搭档。
香芹炒牛肉的做法
香芹炒牛肉的烹饪技巧
这道菜关键是牛肉的处理,腌的不好以及过度翻炒会导致牛肉干涩难嚼,所以可能需要多做几次牛肉才能把握好火候,炒出来的牛肉才会滑嫩。
渍的时候加点老抽更好,本人不吃老抽,所以没加,糖帮助入味,放一勺油腌渍牛肉炒出来不会干硬。这些都是炒制的时候的经验总结。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-03-23
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