自制篮球蛋糕

7.4万浏览 289 收藏

珊妮儿吃东西

＋关注

给篮球迷老公做的生日蛋糕哦~~ 自己做蛋糕料好量又足，口味好自不必说，更重要的是内份心意是多少钱都买不来的啊！你也快来试试吧！

篮球蛋糕的用料

戚风蛋糕坯子三个	奶油 450ml
白砂糖 120g	巧克力块 30g
菠萝适量	蓝莓酱适量
桔色色素 3ml

篮球蛋糕的做法

步骤1

原料图。首先要先烤三个戚风蛋糕哦~ 我烤的是俩八寸的一个六寸的。戚风的方子请猛戳 ----> http://www.douguo.com/cookbook/743888.html

步骤2

首先将六寸的戚风蛋糕从中间切开，只用一半。

步骤3

再将那两个八寸的戚风蛋糕坯子分别从中间片开。

步骤4

把选用的蛋糕从大到小摞起来。

步骤5

用锯齿刀将蛋糕修成半圆的球形。

步骤6

将150ml淡奶油和40g白砂糖混合并打发。薄薄的抹在最下面一层的戚风片上。

步骤7

将菠萝切块，用厨房用纸把菠萝块上渗出的汁蘸干。

步骤8

把菠萝片均匀的摆在抹了奶油的蛋糕片上。

步骤9

在菠萝片上再涂一层奶油，并盖上另一片蛋糕。在另一个八寸戚风蛋糕中间也夹上同样内容的东东。

步骤10

将蓝莓酱放入剩余的奶油中并搅拌均匀。

步骤11

将蓝莓奶油涂在其余的戚风夹层中。

步骤12

用锯齿刀再次修整蛋糕的形状。

步骤13

将剩下的250ml奶油与80g白砂糖混合并打发。

步骤14

将奶油涂在半圆形的蛋糕体外面，要涂抹均匀哦~~

步骤15

将桔色色素倒入剩下的奶油中，搅拌均匀。

步骤16

将桔色奶油倒入裱花袋，用剪刀在裱花袋前端剪一个小口。

步骤17

用裱花袋将奶油涂在蛋糕上，再用筷子将奶油抹平。（当时我没有转台也木有刮奶油的大片儿刀，只能用这个笨方法涂奶油啦~~ 把这种方法写出来，希望能对工具不太全的亲们有所帮助哈。）

步骤18

抹平后的半圆蛋糕长这样哈哈，还不错吧！

步骤19

将巧克力块隔水融化。

步骤20

将融化了的巧克力酱放凉后倒入裱花袋，在裱花袋前端剪一个小口。

步骤21

用巧克力酱在蛋糕上画出篮球的纹路。

步骤22

酱酱~~ 成功！

步骤23

切开后是这样的哦~~ 五六层的夹心儿呢是不是很棒啊！

篮球蛋糕的烹饪技巧

这是我一年多前做的一款蛋糕，现在才把菜谱写出来是有多拖延啊！总结了几点经验和大家分享：1.任何异形蛋糕都是用正常的戚风拼接起来的。这是楼下蛋糕店小哥告诉我的哦～ 2.我的经验是底盘部分用两个一样大的戚风，上层用一个较小的。不建议用三个不同大小的，那样球体坡度会太大。3.关于夹心部分，我纯属因为自己家吃就猛放，还变着花样放。大家可以根据自己的口味随便发挥啦！4.之所以在涂橘色奶油之前先涂一层白色的，一是因为我爱吃奶油，觉得那样会厚一点口感好。二是因为当时第一次裱这种异形蛋糕，心里没底，怕只用橘色的盖不住蛋糕体。当然可以只涂一层啦！5.我用隔水溶化的巧克力装饰，凉了后巧克力会变硬，跟没化之前一样。如果不喜欢这种口感，可以用淋在冰淇淋上的那种巧克力酱代替哦～那种咋着都是软的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-24

分类：西点烘焙戚风蛋糕蛋糕

珊妮儿吃东西

一起来分享给朋友们看看吧：