秘制酱茄子

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秘制酱茄子的用料

茄子 两根 猪肉 适量
蒜苔 适量 洋葱 半个
青椒 一个 红椒 一个
生姜 适量 大蒜 适量
大葱 适量 芝麻 适量
小葱 适量

秘制酱茄子的做法

秘制酱茄子的做法图解1

步骤1

准备材料
秘制酱茄子的做法图解2

步骤2

将茄子切开，如图
秘制酱茄子的做法图解3

步骤3

将肉和所有辅料切成丁
秘制酱茄子的做法图解4

步骤4

茄子在用少于盐腌制后放入烧开的油锅中炸
秘制酱茄子的做法图解5

步骤5

注意炸的时候用铲子挤压茄子，这样炸出的茄子不会太油
秘制酱茄子的做法图解6

步骤6

茄子炸好后捞出沥油
秘制酱茄子的做法图解7

步骤7

把炸过茄子的油倒出，留少于热油，将生姜丁炒一下，放入肉丁翻炒
秘制酱茄子的做法图解8

步骤8

放其它辅料翻炒，加少于白糖，酱油，香醋和蚝油，快起锅之前放少量鸡精
秘制酱茄子的做法图解9

步骤9

将茄子摆盘
秘制酱茄子的做法图解10

步骤10

将炒好的酱料覆盖在茄子上
秘制酱茄子的做法图解11

步骤11

用筷子将酱料均匀的盖在茄子上，撒上芝麻
秘制酱茄子的做法图解12

步骤12

可以给盘子加一点小盘饰，蒜苔和红辣椒头

秘制酱茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-24

©本菜谱的做法由 锦明世家 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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