脆皮鲜奶

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以前吃脆皮鲜奶都是到外面吃，自从有了女儿，去哪里都不方便了，想吃什么，只能请教老公，然后自己在家做，虽然没有卖的颜色好看，但吃起来的味道也不比买的差，而且经济又实惠

脆皮鲜奶的用料

鲜奶 200克 炼乳 1勺
白糖 50克 淀粉 50克
面粉 适量 淀粉 适量
泡打粉 少许 水 适量
油 适量

脆皮鲜奶的做法

脆皮鲜奶的做法图解1

步骤1

把主料备好
脆皮鲜奶的做法图解2

步骤2

取一勺炼乳放入鲜奶里搅拌均匀
脆皮鲜奶的做法图解3

步骤3

放入白糖搅拌至糖化
脆皮鲜奶的做法图解4

步骤4

放入淀粉
脆皮鲜奶的做法图解5

步骤5

搅拌至无颗粒状
脆皮鲜奶的做法图解6

步骤6

取一个容器铺上保鲜膜备用
脆皮鲜奶的做法图解7

步骤7

把搅拌好的鲜奶倒入锅里，小火慢慢熬
脆皮鲜奶的做法图解8

步骤8

熬到最后成粘稠状的奶糊
脆皮鲜奶的做法图解9

步骤9

把熬好的奶糊盛入铺好保鲜膜的容器里
脆皮鲜奶的做法图解10

步骤10

拿出来用保鲜膜包好，用手轻轻的摁扁，呈薄厚均匀的正方形，晾凉，放入冰箱冷藏2个小时以上，让其发硬
脆皮鲜奶的做法图解11

步骤11

把冷藏好的奶块拿出来
脆皮鲜奶的做法图解12

步骤12

取一个容器，放适量的面粉.淀粉.泡打粉和水搅拌成粘稠的脆炸糊
脆皮鲜奶的做法图解13

步骤13

把奶块从中间切开
脆皮鲜奶的做法图解14

步骤14

然后切成小手指粗细的条
脆皮鲜奶的做法图解15

步骤15

锅里加适量的油小火烧热
脆皮鲜奶的做法图解16

步骤16

把奶条放入脆炸糊里，使其均匀裹满脆炸糊
脆皮鲜奶的做法图解17

步骤17

要想看油温够不够热，先拿一个裹满面糊的奶条放入锅里，看奶条的四周都起泡时，证明油温刚刚好
脆皮鲜奶的做法图解18

步骤18

油温热上来时，把所有的奶条都裹上面糊放入锅里炸
脆皮鲜奶的做法图解19

步骤19

炸至表面金黄即可

脆皮鲜奶的烹饪技巧

再熬鲜奶时要不断的搅拌鲜奶，如果喜欢吃甜的，还可以沾着炼乳吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-25

©本菜谱的做法由 桐桐厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 烘焙 12-23个月 2-3岁

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