焦糖布丁

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白小宇WHITE
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焦糖布丁的用料

牛奶 250ml 淡奶油
鸡蛋 一个 白糖
吉士粉 一勺

焦糖布丁的做法

步骤1

牛奶，白糖加热放到一边，放温热的时候加淡奶油，鸡蛋，搅拌均匀，晒入吉士粉，再搅均匀，这玩意就是前期的布丁液，过筛三四次，这就是布丁液了 白糖加水熬成焦糖，赶紧放到容器里面，然后在赶紧的将布丁液倒进去

步骤2

烤盘放水，大概是你的容器的三分之一，容器放到烤盘上，190°半小时

焦糖布丁的烹饪技巧

我这个是碗了，不是布丁瓶，就要比布丁瓶的温度要烤的高一些 焦糖凝结的速度太快了，经常是还没倒完就结在锅里面了，所以速度要快，倒完也要匀速的放到温水里面泡着，不然洗不下来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-25

©本菜谱的做法由 白小宇WHITE 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 甜 烘焙 甜品

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