"水煮肉片"（或"水煮海鲜"）的N种美味组合:四季水煮肉片

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melody要为考试攒人品
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肉片，与四季蔬菜任意搭配，都能做出让人垂涎欲滴的水煮肉片，这里我给出莴苣、油菜、娃娃菜…的组合实操!~~如果把肉片换成鱼片（草鱼，鲤鱼，甚至鱿鱼），就又可以做成“水煮鱼”、“水煮海鲜”系列啦！~~解馋必点，终于可以自己做了

"水煮肉片"（或"水煮海鲜"）的N种美味组合:四季水煮肉片的用料

猪肉（"水煮肉片"主料） 500g 鱿鱼（"水煮鱿鱼"主料） 400~500g
金针菇（或笋） 200g 莴苣（组合1） 300克
油菜（组合2） 300g 娃娃菜（组合3） 300g
郫县豆瓣酱 3勺 淀粉 1勺
盐 半勺 生抽 2勺
大葱 少许 大蒜 10瓣
胡椒粉 少许 辣椒碎 1勺

"水煮肉片"（或"水煮海鲜"）的N种美味组合:四季水煮肉片的做法

"水煮肉片"（或"水煮海鲜"）的N种美味组合:四季水煮肉片的做法图解1

步骤1

肉切5mm片，加入盐、生抽、胡椒粉、淀粉，拌匀
"水煮肉片"（或"水煮海鲜"）的N种美味组合:四季水煮肉片的做法图解2

步骤2

莴苣、金针菇洗净，莴苣切条
"水煮肉片"（或"水煮海鲜"）的N种美味组合:四季水煮肉片的做法图解3

步骤3

大蒜切碎分成2份，葱切丝
"水煮肉片"（或"水煮海鲜"）的N种美味组合:四季水煮肉片的做法图解4

步骤4

锅内放油，油热后放入1份大蒜碎翻炒，然后倒入3勺郫县豆瓣酱，炒出红油
"水煮肉片"（或"水煮海鲜"）的N种美味组合:四季水煮肉片的做法图解5

步骤5

炒出红油后，加入热水
"水煮肉片"（或"水煮海鲜"）的N种美味组合:四季水煮肉片的做法图解6

步骤6

将莴苣（或你喜欢的蔬菜）、金针菇分别放入热酱汤锅里涮煮，各1分钟捞出铺在碗底，最后把生肉片放入热的酱汤锅内，2分钟出锅
"水煮肉片"（或"水煮海鲜"）的N种美味组合:四季水煮肉片的做法图解7

步骤7

将煮好的肉片捞出铺在蔬菜上面，并将锅内的热酱汤全部浇在肉片上，并撒上葱丝和第2份蒜碎
"水煮肉片"（或"水煮海鲜"）的N种美味组合:四季水煮肉片的做法图解8

步骤8

最后再把辣椒碎撒在葱丝上，取一个干净锅，放入少许橄榄油，油烧热后，将热油浇在辣椒、蒜碎和葱丝上。
"水煮肉片"（或"水煮海鲜"）的N种美味组合:四季水煮肉片的做法图解9

步骤9

大功告成，上桌啦！
"水煮肉片"（或"水煮海鲜"）的N种美味组合:四季水煮肉片的做法图解10

步骤10

组合1: 肉片+金针菇+莴苣
"水煮肉片"（或"水煮海鲜"）的N种美味组合:四季水煮肉片的做法图解11

步骤11

组合2: 肉片+金针菇+油菜
"水煮肉片"（或"水煮海鲜"）的N种美味组合:四季水煮肉片的做法图解12

步骤12

组合3: 肉片+金针菇+笋+娃娃菜
"水煮肉片"（或"水煮海鲜"）的N种美味组合:四季水煮肉片的做法图解13

步骤13

再上一种鲜美组合:水煮鱿鱼 鱿鱼+金针菇+豆腐皮儿+娃娃菜 当然不能少了郫县豆瓣酱

"水煮肉片"（或"水煮海鲜"）的N种美味组合:四季水煮肉片的烹饪技巧

还可以把肉片换成鱿鱼，就又可以组合出"水煮海鲜"系列啦 喜欢吃更香更麻的盆友们，可以在第8步放辣椒碎和葱花的时候放上花椒和芝麻再浇热油~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-25

©本菜谱的做法由 melody要为考试攒人品 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 煮 辣 中国菜

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