豆沙桂花卷

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好摄之驴3
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桂花揉到面粉里面，蒸的时候散发出一阵阵香味

豆沙桂花卷的用料

面粉 400克 豆沙 100克
水 200克 桂花糖 50克
酵母 4克 盐 5克

豆沙桂花卷的做法

步骤1

面包机里面先放水，再加桂花糖搅拌均匀，糖没化开也没事，待会揉面和发酵的时候会均匀的。如果不喜欢馒头表面看见桂花，也可以用温水化开桂花糖，温水揉面桂花放到豆沙里面去。
豆沙桂花卷的做法图解2

步骤2

加面粉进去，用筷子稍微搅拌一下，在面粉中间挖洞放酵母，再放点盐在角落里（千万不要把盐直接放在酵母上面，会出问题的）

步骤3

开始揉面，我用了两个程序共40分钟

步骤4

发酵1个小时，停了再过一会看到面粉发酵到用手指戳一个洞不会回缩就可以了。

步骤5

再开启一次揉面程序，看到揉回光滑了就行，不一定要等程序完成。
豆沙桂花卷的做法图解6

步骤6

面粉分成两团，然后拿一团擀成长方形或者圆形都可以，上面均匀的涂上豆沙，然后卷成一根长条。

步骤7

卷起来以后切成若干小段，再把两段叠在一起用筷子压一下，捏住两头卷成花卷。在蒸笼里面保持距离放好，半小时或者一个小时以后就可以开火了。
豆沙桂花卷的做法图解8

步骤8

如果室温不是很高，可以用小火慢慢的把水烧开，这样还可以有一段发酵的过程。蒸汽冒出以后定时15分钟，然后关火再闷5分钟，开锅。热乎的豆沙画卷出炉喽！

豆沙桂花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-26

©本菜谱的做法由 好摄之驴3 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 早餐 65-79岁 蒸

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