蛋炒饭

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茶杯里的台风

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由于上班地点离住的地方比较近（20分钟路程），不想吃快餐就用昨晚没吃完的米饭给自己炒了蛋炒饭！因为需要摄人营养就添加4样辅助食材：胡萝卜（补充胡萝卜素）、玉米（杂粮促进消化）、芹菜（降血压）、口蘑（既营养也充当提鲜作用）！好了，它仅仅只是一碗蛋炒饭而已！只是为了丰富味蕾就这么色香味具全了！

蛋炒饭的用料

隔夜米饭一碗	鸡蛋一个
胡萝卜小半截	玉米半根
芹菜 2颗	口蘑 5颗
盐 1勺	黑胡椒粉适量

蛋炒饭的做法

步骤1

准备好各式配菜！喜欢有颜色的搭配，看起来就有食欲！

步骤2

好吧！其实我是早上出门新煮的米饭！就是没有隔夜米饭颗粒清晰！

步骤3

鸡蛋一枚，加点点盐打至蛋白蛋黄彻底溶解在一起！如此图！

步骤4

热锅起油！我到油都是按我家锅铲大小决定的，基本都是一锅铲！油温5层下葱白及小米辣爆香！

步骤5

依次下玉米、胡萝卜粒翻炒下！

步骤6

再放口蘑及芹菜段！

步骤7

倒入米饭翻炒均匀！给一勺盐再次翻炒均匀！

步骤8

最后倒入打好的鸡蛋液翻炒均匀后撒芹菜叶、葱花及少量胡椒粉快炒起锅装盘

蛋炒饭的烹饪技巧

1：胡萝卜切2厘米厚的颗粒方便与其它食材一起入味！ 2：芹菜茎与叶分开是因为叶很好熟！不喜欢芹菜叶可以不要！本人比较喜欢吃芹菜！都舍不得丢！3：蛋液基本是快起锅时倒入！这样容易与米饭等食材均匀且口感嫩滑 4：此次由于不是隔夜米饭炒时有点粘锅，导致品相不如预期
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-26

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分类：主食炒饭香饭 10-11个月

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