橙子山药

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其实这道菜和蓝莓山药做法一样，只是果酱换了而已，我觉得生活中就需要不断的去尝试春夏之际，这道菜也是被餐厅点评率很高的一道菜哦。山药可以塑造各种造型，配上蓝莓果酱什么抢眼，而今天换了橙酱之后味道更加清新了哦山药的营养价值大家都应该有耳闻吧:有健脾，固肾，益精的功效，还有清热解毒，降血糖，助消化的作用而且做法也超简单哦

橙子山药的用料

山药	橙子酱
清水	盐
白砂糖

橙子山药的做法

步骤1

新鲜的山药洗干净之后然后带皮隔水蒸十分钟左右，根据山药情况而定哦喜欢脆一点的时间短一点

步骤2

这个时候修皮就没有那么那么的粘了哦，就没有那么容易过敏了

步骤3

修好皮的山药洗干净之后放有白醋的凉水里浸一下，以免变色

步骤4

取出适量的果酱，用温水兑开，水不要太多

步骤5

山药切成大小一样的块

步骤6

在盘子里摆出自己想要的型

步骤7

果酱淋在山药上即可

步骤8

美味的山药就ok啦

步骤9

山药蒸好后放在碗里用勺子直接捣成细腻的山药泥

步骤10

添加适量的白糖搅拌均匀

步骤11

用模具塑形

步骤12

然后浇上果酱就可以了，这么可爱的造型小朋友肯定喜欢哦

橙子山药的烹饪技巧

ps :1.清洗山药时，修皮的时候可以带一次性手套，山药的粘液粘在皮肤上会使皮肤发痒事后也可以在发痒处抹少许醋 2.也可以不加糖，根据自己个人口味而定 3.山药在接触空气会氧化，所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中，以免变黑 4.山药蒸的时间不宜过长，以保持清脆口感，喜欢吃面的，可以多蒸会儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-27

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分类：凉菜朋友聚餐蒸甜一家三口

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