四喜丸子

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GaryLuck
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四喜丸子是一道逢年过节常吃的菜，小朋友也很爱吃哦，配料按个人口味增减

四喜丸子的用料

瘦猪肉 250g 鸡蛋 4个
料酒 2勺 葱 1把
姜 1块 胡椒粉 1勺
鸡精 1勺 蛋清
八角 2个 肉寇 2个
水淀粉 食盐
老抽 生抽
冰糖 面包屑

四喜丸子的做法

四喜丸子的做法图解1

步骤1

猪肉别太肥
四喜丸子的做法图解2

步骤2

猪肉剁馅
四喜丸子的做法图解3

步骤3

肉馅加入胡椒粉，料酒，老抽，生抽，食盐，鸡精，蛋清，水淀粉，面包屑，姜葱末，少许清水向一个方向搅拌。
四喜丸子的做法图解4

步骤4

鸡蛋煮熟去壳
四喜丸子的做法图解5

步骤5

抓一把肉包一个鸡蛋，团成一个大丸子
四喜丸子的做法图解6

步骤6

油烧至6成，下入丸子，炸到金黄色捞出沥油
四喜丸子的做法图解7

步骤7

放入适量清水，放入丸子，加入料酒，老抽，葱，姜块，八角，肉寇，大火烧开转中小火烧30分钟左右
四喜丸子的做法图解8

步骤8

汤汁减少，除去葱姜等配料不要，捞出丸子装盘，锅中剩余汤汁继续烧开，加入水淀粉至浓稠浇在丸子上，让人无法抵挡的四喜丸子出炉。

四喜丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-28

©本菜谱的做法由 GaryLuck 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 香 家常菜 4-5岁 学龄前儿童

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