水晶玉米虾饺

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滚烫粉蒸肉
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玉米虾饺的用料

鲜虾 500g 肥猪肉 50g
鸡肉 50g 玉米 半个
冬笋 1个 姜沫 少量
橄榄油 少量 芝麻油 少量

玉米虾饺的做法

水晶玉米虾饺的做法图解1

步骤1

食材准备。鲜虾去壳抽线
水晶玉米虾饺的做法图解2

步骤2

冬笋、玉米、肥五花肉、鸡肉、姜剁碎。拨好的虾仁儿要用刀背把肉打松。千万别一起剁碎了
水晶玉米虾饺的做法图解3

步骤3

准备好的馅料加入适量盐、白胡椒粉、麻油、少量糖提鲜。搅拌均匀
水晶玉米虾饺的做法图解4

步骤4

小麦淀粉最好是玉米淀粉的四分之一。分次倒入开水搅拌，到有半透明块状。
水晶玉米虾饺的做法图解5

步骤5

等稍微凉一下就可以开始和面了。
水晶玉米虾饺的做法图解6

步骤6

跟包饺子同理，不过澄面比较容易粘手韧性也不好，所以尽量是拿刀把皮儿按压出来。记得在菜板和刀背上抹些油。
水晶玉米虾饺的做法图解7

步骤7

包好后笼屉内放入油纸。把饺子放上去
水晶玉米虾饺的做法图解8

步骤8

水开后蒸5、6分钟就可以出笼了。虾仁儿刚好Q弹爽滑。

玉米虾饺的烹饪技巧

鲜虾买了一斤但是去壳之后我就不知道剩下的是多少重。所以写了一斤。而且我做给两个人吃所以分量比较多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-29

©本菜谱的做法由 滚烫粉蒸肉 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子

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