私房烧鸡公

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易曼
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私房烧鸡公的用料

土鸡 一只 郫县豆瓣酱
生抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 姜 一块
大蒜 一头 花椒 二十颗
桂皮 一小块 干辣椒 五个

私房烧鸡公的做法

私房烧鸡公的做法图解1

步骤1

姜，蒜，桂皮，干辣椒，花椒
私房烧鸡公的做法图解2

步骤2

锅烧热放菜籽油和橄榄油混合油热后，鸡剁小块，放锅里炒
私房烧鸡公的做法图解3

步骤3

炒至黄色，放入配料，继续翻炒至水汽炒干
私房烧鸡公的做法图解4

步骤4

炒干后放入郫县豆瓣酱，继续翻炒，豆瓣酱炒散之后依次倒入生抽，老抽，料酒，继续翻炒
私房烧鸡公的做法图解5

步骤5

翻炒完加入一小碗水，炖至水快干出锅，出锅后放入蒜苗

私房烧鸡公的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-29

©本菜谱的做法由 易曼 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 香

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