春笋烧肉

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春天在吃春笋的日子,怎么能少得了这道春笋烧肉呢?这道美味且营养价值高的菜肴,怎能错过呢~

春笋烧肉的用料

五花肉 2块 春笋 4支
盐 冰糖 生抽 红曲米粉末 料酒 葱 姜 适量

春笋烧肉的做法

春笋烧肉的做法图解1

步骤1

原料准备好,春笋 剥去外层硬壳,削去老根,用刀背拍扁后切成寸段,五花肉切厚片
春笋烧肉的做法图解2

步骤2

水烧开后将春笋汆烫下,捞出来沥干
春笋烧肉的做法图解3

步骤3

五花肉冲洗干净,下锅飞水
春笋烧肉的做法图解4

步骤4

锅内放适量油,放入冰糖小火加热,倒入五花肉快翻炒
春笋烧肉的做法图解5

步骤5

再加入氽烫好的笋段,葱、姜和料酒
春笋烧肉的做法图解6

步骤6

加上红曲米粉末,拌匀,加入适量清水,以没过肉和笋为宜,大火烧开转中小火煮上30~45分钟
春笋烧肉的做法图解7

步骤7

然后加盐、生抽、鸡粉调味,大火收汁即可
春笋烧肉的做法图解8

步骤8

出锅,撒上葱末装盘,就可以享用了

春笋烧肉的烹饪技巧

收汁的时候要用锅铲不停翻动,让每块肉和春笋都裹上汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-03-29

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