五香茶叶蛋

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阿辽莎
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就是想炫富。

五香茶叶蛋的用料

鸡蛋 随意 八角 适量
桂皮 适量 香叶 适量
花椒 适量 生姜 适量
茶叶 一把 盐 自己控制咸淡
酱油 看你想要的成色添加 冰糖 几小颗

五香茶叶蛋的做法

五香茶叶蛋的做法图解1

步骤1

十个土鸡蛋，冷水入锅，中火，煮八分钟左右，取出放入冷水浸泡，冷却后拿出来用勺背轻轻敲裂。
五香茶叶蛋的做法图解2

步骤2

砂锅清水放入所有材料。盐酱油除外。开中火煮开。
五香茶叶蛋的做法图解3

步骤3

中火煮开后，再放入酱油，盐，再次煮开，放入鸡蛋，转小火，煮一个小时。关火，盖着盖子浸泡一个小时，使其更加入味。
五香茶叶蛋的做法图解4

步骤4

浸泡时间越长颜色越深，同时也越入味，汤汁很咸的话别泡太久，泡太久会变卤蛋哦~（诶其实变卤蛋也可以啊~煮碗清汤挂面，从砂锅捞一颗蛋切两半撒一把葱花~方便快捷的早餐和宵夜。。

五香茶叶蛋的烹饪技巧

茶叶蛋虽好吃，可不要贪颗哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-29

©本菜谱的做法由 阿辽莎 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 北京菜 腌

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