百吉福芝士培根排包

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百吉福芝士培根排包的用料

培根片 4片 百吉福芝士片 4片
高筋粉 200g 牛奶 90ml
鸡蛋 1个 盐 2g
糖 25g 黄油 25g
酵母粉 3-4g

百吉福芝士培根排包的做法

步骤1

把牛奶，盐、糖，高筋粉，酵母粉，鸡蛋液混合（我有面包机自己操作，两个和面程序）（鸡蛋液在放入前留稍许在碗里）

步骤2

在面团里加入黄油继续揉拌到起膜状

步骤3

起膜后的面团发酵到2倍以上大，轻柔排气后分成4份静置15分钟。

步骤4

把面团用擀面杖杆开，看基本能包住培根片和芝士片为好（我擀的不够大，最后烤的有点丑）把培根和百吉福芝士片放在当中包起来，两头不用包密

步骤5

把接口的地方放在下面（那样在第二次发面的时候不会爆开）放在烤盘里排好进行再发酵（看发到1-2倍大就好开始烤了）

步骤6

在再发好的面包上刷上蛋液，烤箱预热150度中层40分钟（我在烤了15分钟后就在面包上盖上铝箔纸，那样颜色和面包干湿度会满意点）
百吉福芝士培根排包的做法图解7

步骤7

把排排的面包切开凉凉

百吉福芝士培根排包的烹饪技巧

牛奶的量最好看高筋粉的吸水度，每个牌子的吸水度都不一样，所以在揉面阶段最好注意一下面团干湿度，以光滑不粘为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-30

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分类： 烤 香

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