蛋黄玉米

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蛋黄玉米的用料

甜玉米， 400g 咸鸭蛋黄 3—4个
鸡蛋 1个 豆粉 适量
番茄酱 一勺

蛋黄玉米的做法

蛋黄玉米的做法图解1

步骤1

用开水烫2分种玉米，然后水沥下，把鸡蛋打到玉米上，拌匀。
蛋黄玉米的做法图解2

步骤2

然后倒入豆粉，让玉米都裹上。
蛋黄玉米的做法图解3

步骤3

超市买的咸鸭蛋黄，拿出3—4个，用微波炉打1分钟，没有微波炉的隔水蒸，咸鸭蛋黄变色就可以了。然后用勺子压碎。想鸭蛋黄颜色更好看，可以把番茄酱用油炒一下，然后加一小勺到蛋黄里拌匀。
蛋黄玉米的做法图解4

步骤4

锅里加油，烧热，倒入第一步的玉米，火不要过大，炸至外面裹的那层豆粉硬了就可以了。
蛋黄玉米的做法图解5

步骤5

把锅里剩下的油倒入到其他碗里，这里不要洗锅，也不要另外倒油，锅壁上的油就够炒蛋黄了。开小火，倒入蛋黄，炒至翻砂，再倒入炸好的玉米翻炒，然后放点点盐，翻炒均匀，就可以老。

蛋黄玉米的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-30

©本菜谱的做法由 F胖 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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