凉拌菠菜

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春天到了，多吃绿色食物养肝

凉拌菠菜的用料

菠菜 蒜粒
食盐 生抽
白糖 花椒粉、辣椒粉
麻油或橄榄油

凉拌菠菜的做法

步骤1

菠菜洗净，过沸水断生，菠菜变色即可捞出。
凉拌菠菜的做法图解2

步骤2

控干水切段，加入蒜粒以及其它辅料拌匀即可

凉拌菠菜的烹饪技巧

1、吃得讲究点的可以在菠菜过水断生以后再过冷水保持口感和色泽。2、不喜欢吃辣的，辣椒面可以不放，但是适当的加点花椒面可以提味。3、菠菜过水后再切可以减少维生素流失。4、过水也叫焯水、飞水、汌烫。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-31

©本菜谱的做法由 mmtoo 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌 清淡

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