紫薯爱心面包

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长帝CKF-25B烤盘 分量：5个

紫薯爱心面包的用料

高筋面粉 150g 低筋面粉 25g
黄油 25g 水 95g
全蛋液 20g 白砂糖 20g
食盐 1/8 小勺 酵母 2g
紫薯 200g 白砂糖（用于紫薯馅） 2汤匙
食用油（用于紫薯馅） 2汤匙 全蛋液（用于刷面包表面） 适量

紫薯爱心面包的做法

紫薯爱心面包的做法图解1

步骤1

紫薯上锅蒸熟，去皮压成紫薯泥，下锅加糖、油，小火炒成紫薯泥。
紫薯爱心面包的做法图解2

步骤2

把除黄油之外的面团材料揉成面团，能拉出粗糙薄膜后，再加入黄油，揉至光滑，能拉出完整薄膜（无需到拓展阶段）。
紫薯爱心面包的做法图解3

步骤3

面团室温下醒发到两倍大。
紫薯爱心面包的做法图解4

步骤4

醒发好的面团揉压排气，分成5等分，松弛5分钟。
紫薯爱心面包的做法图解5

步骤5

面团滚圆，压扁，包入紫薯馅。
紫薯爱心面包的做法图解6

步骤6

收口捏紧朝下放置。
紫薯爱心面包的做法图解7

步骤7

面团擀平，用割刀在面团的边缘均匀地割8个口子。
紫薯爱心面包的做法图解8

步骤8

将切口处的两瓣面团由切口处向上翻转，折成爱心状。一个面包折四个。
紫薯爱心面包的做法图解9

步骤9

整形好的面包放入烤盘中，放入烤箱中醒发20分钟左右。
紫薯爱心面包的做法图解10

步骤10

取出烤盘，在面包表面刷上蛋液。烤箱175度预热，烤18分钟左右。

紫薯爱心面包的烹饪技巧

紫薯馅的甜度可自行调整。 剩下的紫薯馅可以分成小份，放进冰箱冷冻保存，需要的时候提前取出解冻再使用。 烤箱的火力和时间要根据自家情况调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-04

©本菜谱的做法由 拾光机 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 无水印 甜 西点 烤箱

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