艾叶粑粑

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清明时节雨纷纷，艾叶很嫩很新鲜，出去踏青的同时摘到很多艾叶，每年的这个季节都会吃到好吃的艾叶粑粑，今年自己第一次做，非常的成功。

艾叶粑粑的用料

新鲜艾叶 500g 糯米粉 500g
白糖 100g 芝麻粉 30g
花生 30g 猪油 10ml

艾叶粑粑的做法

艾叶粑粑的做法图解1

步骤1

新鲜的艾叶清洗干净
艾叶粑粑的做法图解2

步骤2

烧一锅水开了放艾叶进去煮，待叶子用手捏着会软了马上捞起来过冷水。
艾叶粑粑的做法图解3

步骤3

挤干水分，用到切成末。
艾叶粑粑的做法图解4

步骤4

糯米加入融化的糖水先揉成面团，加入艾叶一起揉均匀
艾叶粑粑的做法图解5

步骤5

一起揉到不粘手就可以了
艾叶粑粑的做法图解6

步骤6

准备好芝麻粉和花生粉白糖猪油一起混合均匀，包像包包子一样包起来，包好后用点油在艾叶粑粑表面抹一层食用油防止粘连，最后底下垫层油纸入锅大火蒸十分钟
艾叶粑粑的做法图解7

步骤7

出锅晾凉就可以闻到艾叶的清香了。

艾叶粑粑的烹饪技巧

煮艾叶时放点小苏打，这样叶子不会黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-04

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分类： 小吃 下午茶 蒸 甜 无水印

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