艾窝窝

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Alina小迪素食簿
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严格的讲，这类“寒食”常在清明前一两天做来吃。但是呢~那两天不放假… 于是我没来及做，于是我武断的认为，吃寒食是可以贯穿一个时节的事情，一个时节怎能只有一天呢，至少要包括小长假~~以及整个适合春游的时节！因为这类东东方便携带~

艾窝窝的用料

糯米 面粉
豆沙馅（或者枣泥等） 山楂糕（或葡萄干、巧克力碎）

艾窝窝的做法

步骤1

糯米事先泡一两个小时，蒸熟（按照平时蒸米饭的水准就好，要偏软的）；

步骤2

端出蒸熟的糯米饭，像搅面一样搅拌，期间它会越来越粘，然后晾到不烫手；

步骤3

取两大勺面粉平铺盘内，放微波炉加热一两分钟，然后端出来翻一翻，再加热一次，熟面粉待用；

步骤4

手上先蘸点面粉，取一团糯米压成较厚的饼，放在熟面粉上，中间放一小勺豆沙（或者枣泥、山楂糕，这个按照自己喜欢），包起来团成团，外层均匀滚上面粉；
艾窝窝的做法图解5

步骤5

团子们摆好，顶部装饰山楂糕、葡萄干、巧克力碎等，完成！

艾窝窝的烹饪技巧

馅料和顶端点缀都可根据自己喜好更换，巧克力碎就是我最近才尝试的； 盘子里最好铺一薄层面粉放置； 完全晾凉后放冰箱冰一小下更美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-05

©本菜谱的做法由 Alina小迪素食簿 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 清明 甜 蒸 北京菜

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