果酱女王之香香甜甜草莓酱

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草莓，估计是所有人都爱的水果了吧。趁着还没下市，赶紧熬了些果酱放那，等孩子们想吃的时候，搭配着吐司或者酸奶都是很美味的呢。每次看到家人吃着自己做的食物，心里都温暖的很，这就是幸福的味道吧。

草莓酱的用料

草莓 冰糖
柠檬汁

草莓酱的做法

果酱女王之香香甜甜草莓酱的做法图解1

步骤1

草莓放盐水里浸泡，清洗。洗干净后再摘蒂。
果酱女王之香香甜甜草莓酱的做法图解2

步骤2

切小块，放在准备腌制的容器中。
果酱女王之香香甜甜草莓酱的做法图解3

步骤3

倒入大概30毫升的鲜榨柠檬汁。（加多了会酸，不要超过这个量）再加入适量冰糖（冰糖的量根据你喜欢的甜度来控制。当然，白糖也是可以的，冰糖口感更纯些）
果酱女王之香香甜甜草莓酱的做法图解4

步骤4

放冰箱冷藏好。我是隔夜腌制的，大概8—10小时
果酱女王之香香甜甜草莓酱的做法图解5

步骤5

腌制好的草莓连汤汁一起放锅中熬制，尽量多的捞出白色的涩汁。（锅子最好选择导热均匀的）
果酱女王之香香甜甜草莓酱的做法图解6

步骤6

大火10分钟后转小火收汁。
果酱女王之香香甜甜草莓酱的做法图解7

步骤7

这个时的草莓已经软烂了，趁这个时候，把装草莓酱的容器开水消毒，倒置桌面上，晾干到内壁无水。注意锅子里的草莓酱不要熬焦啊。
果酱女王之香香甜甜草莓酱的做法图解8

步骤8

小火大概10—15分钟后，就可以把草莓酱灌入已经。消过毒的瓶子里，然后倒置30分钟。
果酱女王之香香甜甜草莓酱的做法图解9

步骤9

找个阴凉的地方，把草莓酱放那等7天熟成，就可以吃啦。配上酸奶，原汁原味无添加。

草莓酱的烹饪技巧

有条件的话，使用铜锅是最好不过的了。很多果酱大师都是一把铜锅走天下的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-06

©本菜谱的做法由 猪小薇AD 编写，未经授权不得转载

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