清拌蒲公英

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蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

清拌蒲公英的用料

蒲公英 100g 红椒 20g
花生米 20g 盐 适量
陈醋 适量 糖 少许
蒜 少许 香油 少许

清拌蒲公英的做法

清拌蒲公英的做法图解1

步骤1

选鲜嫩蒲公英清洗干净，用手撕成3厘米等份。(南方的朋友可以用开水烫下)
清拌蒲公英的做法图解2

步骤2

花生炒熟放凉待用
清拌蒲公英的做法图解3

步骤3

红椒切丝或窄片待用(南方朋友可用开水烫下)，我没红椒用青的代替。
清拌蒲公英的做法图解4

步骤4

将洗好或烫好的蒲公英及红椒加醋、糖、盐、香油、蒜末拌匀后撒上几颗熟花生即可，降火生津，适合开春食用。

清拌蒲公英的烹饪技巧

脾胃虚弱的朋友注意少食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-06

©本菜谱的做法由 九把壶 编写，未经授权不得转载

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