咸骨生菜猪肝粥

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平时买排骨都会有不少没什么肉的大骨头,扔了有点可惜!这时我们不妨收起存放到冷藏箱里,等存放到一定分量的时候就可以拿出来煲粥了!

食材清单

排骨头 300g 猪肝 200g
大米 1杯 10g
食用油 5ml 清水 1500ml
5片

烹饪步骤

步骤1

排骨头洗净下盐拌匀腌制过夜

步骤2

大米洗净放小量食用油拌匀放冰箱,这样煮出来的粥更香而且不油!米放冰箱为了煲起来更易烂

步骤3

猪肝切片后泡出血水,加小量盐、生粉腌一段时间

步骤4

水烧开后下排骨头、大米,重新烧开后大火继续烧10分钟,然后小火煲一个半小时

步骤5

有时间用汤勺不断搅拌粥水让米煲更烂,在最后10分钟猪肝下煲焖熟,这样猪肝才嫩滑!不用调火候,在最后把切好的生菜粒下煲搅匀即可!咸骨粥煲好已经够味了,不需要再加调味料!

小贴士

猪肝在最后10分钟下锅焖熟后下生菜粒搅匀。

创建时间:2014-04-07 14:14:44

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