当归党参黄芪红枣乌鸡汤

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当归、党参、黄芪,皆是补血补气的食材,和乌鸡或老鸡一起炖食能够迅速补充人体血气,滋阴养颜,对女生常见月经不调、痛经等也有一定的调理作用,同时补气益脾养胃,能促进食欲,补充营养,调理颜色。此汤男女皆可饮用,对男生具有补中益气、固本培元、滋阴潜阳的调理作用。

当归党参黄芪红枣乌鸡汤的用料

当归 8片 党参 2条
黄芪 一小把 红枣 4颗
红莲 一把 枸杞 一小撮
乌鸡或老母鸡 1只 少许

当归党参黄芪红枣乌鸡汤的做法

步骤1

除枸杞外的所有药材用清水浸泡片刻洗净备用;

步骤3

乌鸡斩成大块,烧开一锅水,放入乌鸡煮3分钟,此法叫“飞水”,可以将乌鸡的血沫和油脂去掉大部分,煲出来的汤水更清澈清甜;

步骤4

将枸杞外的药材,飞过水的乌鸡放入汤煲,加入10碗清水(约2L),大火煮滚转小火煲2个小时,如果是电子炖盅的话校订时间为3个小时,广东人常说“煲三炖四”才能出一锅好汤,其实炖汤三个小时已经差不多了哦!

步骤5

放入洗净的枸杞再煮5分钟;

步骤6

关火出锅装碗,加入少量的食盐即可食用!(盐最好是最后放,一来可以避免盐长期在汤水中滚导致亚硝酸盐增加,二来汤水也会更清甜不会发暗)

当归党参黄芪红枣乌鸡汤的烹饪技巧

当归要大片北当归头切片,党参要选用甘肃纹党,黄芪的菊花纹一定要清晰,红枣爽甜,枸杞子以宁夏枸杞为上,红莲子以专职补血的鲜红莲子为佳,这样子的配搭已经很足够了,这个汤旨在补血养血,补中益气,男女都适用哦! 所有药材都是非常容易找到的,直接药房就可以抓药哦!如果有亲爱的觉得配药麻烦可以到小杭的***小店【汤家药膳】上面看看哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-04-07 19:17:38

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