大岩石曲奇

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大岩石曲奇的用料

低筋面粉 100g 黄油 66g
可可粉 6g 牛奶 10g
白砂糖 25g

大岩石曲奇的做法

大岩石曲奇的做法图解1

步骤1

软化黄油，用打蛋器稍打散
大岩石曲奇的做法图解2

步骤2

家里没有糖粉了，用白糖替代，分两次加进去的，目的是更均匀，打发至体积膨胀
大岩石曲奇的做法图解3

步骤3

黄油打发后加入牛奶搅拌均匀
大岩石曲奇的做法图解4

步骤4

筛入面粉，搅拌成面糊状
大岩石曲奇的做法图解5

步骤5

把搅拌均匀的面糊分成两份，其中一份加入可可粉，搅拌揉成可可面团
大岩石曲奇的做法图解6

步骤6

分成两个小面团，很软
大岩石曲奇的做法图解7

步骤7

用手做成两个圆柱体
大岩石曲奇的做法图解8

步骤8

把两个重叠在一起，轻轻揉几次，揉的次数少了会没有图案，太多了会融在一起，我第一次做，揉了不超过5下，图案还过得去，呵呵
大岩石曲奇的做法图解9

步骤9

用保鲜膜包裹后，做成圆柱体，我的是保鲜袋，看着厚厚的，其实不用这么厚的
大岩石曲奇的做法图解10

步骤10

放入冰箱冷冻半小时，中途可以取出整理一下，越圆越漂亮，半小时后取出切成0.3厘米的切片，放入上下火预热180度的烤箱，
大岩石曲奇的做法图解11

步骤11

15分钟后，烤出金黄色就大功告成了，君之的方子，个人觉得黄油不需要这么多，但曲奇要求这种口感，大家自己看楼

大岩石曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-07

©本菜谱的做法由 肉肉妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 零食 下午茶 烤

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