秘制蒜香排骨

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秘制蒜香排骨的用料

排骨 一斤 大蒜 若干
香菇(新鲜的) 少量 姜 适量
蒜 少许 调味品：盐 少许
味精 少许 鸡精 少许
桂皮 少量 八角 少许

秘制蒜香排骨的做法

步骤1

排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面, 拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时,

步骤2

将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角(也可以买那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便). 香菇一分为四放进锅里

步骤3

开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来, 感觉骨肉分离

步骤4

尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了

秘制蒜香排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-02-10

©本菜谱的做法由 妙妙小美厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 家常菜 微辣 朋友聚餐 中国菜

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