川味泡菜辣炒年糕

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本人对于四川泡菜的喜爱可以说是到了一定程度 尤其是和辣椒搭配 酸辣爽 用来炒年糕绝对是美味 个人认为比韩国炒年糕不知好吃多少倍 作为比较菜鸟的我认为这是我做得做好吃的菜了 由于本人口味偏辣 这道菜就多放了辣椒 可根据个人口味搭配 另外搭配了比较多的蔬菜 营养丰富

泡菜辣炒年糕的用料

年糕（薄片） 青尖椒
泡菜（很重要哦） 胡萝卜
笋子（可用自己喜欢的素菜） 盐
番茄酱 味精
糖 白胡椒
干辣椒面 蒜瓣

泡菜辣炒年糕的做法

川味泡菜辣炒年糕的做法图解1

步骤1

准备材料 泡菜是自己泡的 很美味
川味泡菜辣炒年糕的做法图解2

步骤2

材料切丁 泡菜主要选择的是 泡生姜 泡海椒 萝卜 莲花白 吃的酸点就可以多放 如果有泡豇豆就更好了 之前我没有泡
川味泡菜辣炒年糕的做法图解3

步骤3

热锅放油 七成热下蒜瓣 泡生姜 炒出香味 小火
川味泡菜辣炒年糕的做法图解4

步骤4

放入泡菜翻炒
川味泡菜辣炒年糕的做法图解5

步骤5

加入胡萝卜和青椒 颜色很好看哈
川味泡菜辣炒年糕的做法图解6

步骤6

加入番茄酱 盐 糖少许 味精少许 白胡椒少许 生抽少许 辣椒面根据个人 我放的多 颜色要好看些
川味泡菜辣炒年糕的做法图解7

步骤7

中火稍微炒一会加入水 漫过菜一些就可以了 我加的是温水都可以 盐少了可以再加点 烧开加入笋子
川味泡菜辣炒年糕的做法图解8

步骤8

小火大概炖个几分钟 笋子熟了 汤粘稠就加入年糕炒
川味泡菜辣炒年糕的做法图解9

步骤9

年糕炒软 汤汁收的差不多就可以出锅了 辣的话配个汤 吃不完的菜也可以拌面吃味道不错哦
川味泡菜辣炒年糕的做法图解10

步骤10

这是黄瓜的版本
川味泡菜辣炒年糕的做法图解11

步骤11

后面又做了个不太辣的版本 加了西红柿和蔬菜 大家自由搭配吧
川味泡菜辣炒年糕的做法图解12

步骤12

长年糕

泡菜辣炒年糕的烹饪技巧

1.番茄酱和辣椒面是上色的关键 2.一般要是一个吃 超市买的年糕 炒两层就可以了 大家根据自己的饭量哈 配米饭或者单吃都好吃 我每次都要吃一大碗 开胃啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-11

©本菜谱的做法由 ___.Carine。 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 午餐 炒 辣

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