干锅土豆片

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土豆一直是我们家餐桌上的家常菜，一直变着花样烧来吃，今天的干锅土豆片里面加了前几天妈妈寄来的腊肠，真的别有一番滋味啊外焦里嫩，红绿辣椒相称，再加上腊肠和葱的香味儿，简直不能用一个爽字来形容，关键是超级下饭..... 不信减肥的你试试，看到这道菜你还侯的住么........

干锅土豆片的用料

土豆 3个	腊肠一小根
青椒	洋葱
小米辣	洋葱(香菜，生菜自己喜欢的都可以啦}
蒜	香油
鸡精	老干妈
油	盐

干锅土豆片的做法

步骤1

准备好所需要的材料，腊肉腊肠都可以哦，土豆最好选择小一点细长一点今天小的土豆只有两个，怕不够吃所以又选了一个大的(今天是第二次烧)

步骤2

土豆修皮洗干净

步骤3

洗好的土豆切成均匀的片，要适当的切厚一点哦，等下要过油炸哦太薄就容易碎了

步骤4

土豆切片之后过水泡下清楚表面的淀粉

步骤5

香肠洗干净切成均匀的片备用哦

步骤6

切好的腊肠上锅蒸十来分钟左右

步骤7

辣椒切块，今天青椒用完了，用的是红椒

步骤8

香菜茎部切长段放在锅里垫底.其实锅里垫底的可以洋葱，香菜，或者是生菜自己喜欢的都可以哦

步骤9

锅内倒入油，油温六层热的时候，下乳土豆片，炸至表面微黄的时候捞出备用

步骤10

锅内留少许底油，放入腊肠片煸炒

步骤11

随后放入蒜片，辣椒，老干妈煸炒出香味儿

步骤12

加入土豆片翻炒均匀，加入适量的盐，鸡精，关火淋入少许香油

步骤13

将土豆片盛入锅仔内。加少许切好的香葱段点缀即可，加一点酒精即可开吃，但是注意小火，小心糊锅

步骤14

这个是今天烧的，腊肠稍稍多放了点哦

干锅土豆片的烹饪技巧

ps:1土豆最好选择小一点，细长一点的 2.泡好的土豆水分一定要沥干，否则小心被炸伤哦 3.家里没有腊肉腊肠的可以用五花肉代替，但是个人觉得用腊肉更香，因为这道菜做过好多次了家人一直赞同用腊肉的更香。群众是不会撒谎的哈..... 4.土豆稍微切厚片一点，不然炸的时候容易软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-11

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分类：家常菜晚餐午餐朋友聚餐炒

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