北海道吐司

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MARY77
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北海道吐司的用料

高筋面粉 270克 酵母 3.5克
白糖 40克 淡奶油 60克
牛奶 90克 盐 2克
黄油 25克 鸡蛋 1个
炼乳 1大勺

北海道吐司的做法

北海道吐司的做法图解1

步骤1

除黄油以外所有原料放入面包机内，用快速和面挡合面约30分钟。
北海道吐司的做法图解2

步骤2

将室温下的黄油原料放入面包机继续合面30分钟。这时将面拉起可看到手指样透明，但是面不断裂。这时面就和好了。
北海道吐司的做法图解3

步骤3

现在将面包机调到发酵挡开始发酵，时间大约30分钟。当面团发酵至原来的2倍。取出面团分成均等3分，揉成圆面团用保鲜膜抱起醒发约15分钟。
北海道吐司的做法图解4

步骤4

醒发好后将面团杆成长条形排气，然后从一端将面卷起成圆柱形面团。放入吐司模具内，三个面团依次摆入吐司模具。
北海道吐司的做法图解5

步骤5

现在进行二次发酵：在烤箱底部放入一小碗开水，将考网放入底层将吐司模具放入烤箱 ，关门烤箱加热1分钟后等待面团发酵至模具内8分满。
北海道吐司的做法图解6

步骤6

烤箱170度预热3分钟将吐司模具再次放入烤箱烤制约20分钟至面包表面呈金黄色。盖上锡纸或模具盖调高温度至190度再烤20分钟。
北海道吐司的做法图解7

步骤7

趁热脱模，散热后装入保鲜袋即可。

北海道吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-12

©本菜谱的做法由 MARY77 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 吐司 烘焙 面包

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