香煎银鳕鱼

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银鳕鱼和沙丁鱼据说是含DHA最多的鱼种,最适合孩子吃的鱼,而且银鳕鱼没什么骨头,因此一直跃跃欲试的,刚好朋友给了不少,于是周末摆弄一下。

食材清单

银鳕鱼 500g 柠檬 1个
少许 黑胡椒粉 少许
面粉 少许 白糖 1小勺

烹饪步骤

香煎银鳕鱼的做法图解1

步骤1

把银鳕鱼斜刀切成一片片,抹点盐和胡椒粉,腌制半小时左右;
香煎银鳕鱼的做法图解2

步骤2

取一个柠檬压出汁来备用;
香煎银鳕鱼的做法图解3

步骤3

把腌制好的银鳕鱼抹上少许的面粉,放在有橄榄油的平底锅上煎;
香煎银鳕鱼的做法图解4

步骤4

两面翻大约煎个7分钟左右,把鱼肉铲起放至盘子里,在平底锅上有剩余油的基础上倒入柠檬汁和白糖,等糖融化即可将汁淋入鱼身。

小贴士

银鳕鱼肉质嫩滑,不要煎太久,否则鱼肉易碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-04-13 11:31:43

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