春之味:韭菜玉米饼

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露台上韭菜不停的生长。必须用最能体现本味的方式对待头茬韭菜。

韭菜玉米饼的用料

韭菜 一小把:食指拇指圈起来那么多。 玉米面 饼厚就多点饼薄就少点儿。基本是一饭碗装满。
虾皮 看喜好。别比韭菜多。 香油 同样看喜好。我觉得多放香且韭菜不易出水。
盐和鸡精 盐依菜量定。鸡精微量或不放。

韭菜玉米饼的做法

春之味:韭菜玉米饼的做法图解1

步骤1

韭菜洗好切碎 混合虾皮 用香油拌。玉米面用水和一下 成稠糊状。
春之味:韭菜玉米饼的做法图解2

步骤2

电饼铛里涂一点点油 把玉米糊放进去 用手指一点点压开。所以真的要很稠啊。厚薄自己调整。
春之味:韭菜玉米饼的做法图解3

步骤3

等到饼铛冒出热气 调小热力。这时饼应该完全凝固变熟了。在韭菜里放盐拌好 迅速铺在饼面上,再盖好饼铛。一两分钟就好。
春之味:韭菜玉米饼的做法图解4

步骤4

开动!建议配粥吃哦~

韭菜玉米饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-04-13

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