椰奶豆腐

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禹瑶瑶

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椰奶豆腐的用料

吉利丁片 15g	淡奶油 150ml
椰浆 200ml	牛奶 40ml
糖 30g	椰蓉适量

椰奶豆腐的做法

步骤1

吉利丁片放入冷水泡软沥干水份待用

步骤2

所有液体原料混合，加入糖。加热至糖融化，关火

步骤3

椰奶液放凉到40度左右。放入吉利丁片搅拌至融化

步骤4

冷却到室温，倒入容器，放至冰箱冷藏至凝固

步骤5

将凝固的椰奶豆腐切小块，沾上椰蓉，完成！

椰奶豆腐的烹饪技巧

家里人都不喜欢甜的，所以这个方子里糖的量不大。喜欢甜的可以适当加些。我做的时候比较着急，是放冷冻的，大概一个小时就拿出来了。不着急的放冷藏大概五个小时也可以凝固了。切块沾椰蓉的操作后，如果室温高，可能会变软，再冷藏一会就可以了。冷藏过后冰冰的感觉绝对更赞哦～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-13

©本菜谱的做法由禹瑶瑶编写，未经授权不得转载

分类：西点小吃

禹瑶瑶

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