芝麻虾球热沙拉

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芝麻虾球热沙拉的用料

芝麻
核桃 生菜(团圆生菜)
黄酒(或料酒) 少许 白胡椒粉 适量
番茄沙司 一勺 生抽 一勺
蒜蓉辣椒酱 一勺 酱油 少许
一勺 适量
淀粉 少许 料酒 一勺

芝麻虾球热沙拉的做法

步骤1

虾去头、去皮、背部划开,挑出虾线,用少许酒和白胡椒粉腌约20分钟。

步骤2

姜切丝,生菜切丝,备用。

步骤3

将生菜垫在盘底备用。

步骤4

一勺蒜蓉辣酱、一勺番茄沙司、一勺生抽酱油、一勺白糖、一勺料酒,总之按自己的喜欢调好味道吧。蒜蓉辣酱也可以用裨县豆瓣酱或者其他辣椒酱来代替,味道也都不错。高兴的话,还可以把酱油换成蚝油。其实调料全在自己的把握,诀窍就是事先调好,尝尝味道。

步骤5

虾腌好后,滚薄薄一些淀粉。

步骤6

锅中倒入一点点油,润一下锅即可,倒入核桃,以微火慢慢翻炒核桃出香味后盛出备用。

步骤7

锅中倒适量油,油温后,放入姜丝炒香。

步骤8

将虾倒入锅划炒。

步骤9

倒入步骤4中调好的调味汁翻炒,让虾均匀地裹上调味汁。

步骤10

倒入芝麻。放芝麻、核桃,是因为时常想不起吃这有营养的东西,所以偶尔入菜,丰富味道,增加营养,挺好。

步骤11

最后把核桃倒入。

芝麻虾球热沙拉的烹饪技巧


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创建时间:2010-02-10

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