豆瓣酱开屏鱼

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夏末菱角
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我也是从网上学的，做出来很好吃显摆一下

豆瓣酱开屏鱼的用料

鲈鱼 1条 豆瓣酱 2匙
大葱 1根 姜 1块
蒸鱼豉油 2匙 生抽 2匙
盐 少许 料酒 适量

豆瓣酱开屏鱼的做法

豆瓣酱开屏鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼一条切掉头和尾，身子从背部开始下刀，切一公分多宽的片连着点别切到底。
豆瓣酱开屏鱼的做法图解2

步骤2

葱和姜切长丝平铺盘底。
豆瓣酱开屏鱼的做法图解3

步骤3

把鱼盘起来放葱姜上头放前面，尾巴放后面抹上盐，洒上料酒，每个鱼片之间再加一片姜一片葱。上蒸锅大火蒸10分钟。
豆瓣酱开屏鱼的做法图解4

步骤4

美人椒切小段，葱叶切小段。
豆瓣酱开屏鱼的做法图解5

步骤5

蒸鱼豉油，黄豆酱调成汁。
豆瓣酱开屏鱼的做法图解6

步骤6

浇在鱼上，再把葱叶和红椒装饰。炒锅放油，油热哧拉一声浇在鱼上即可。

豆瓣酱开屏鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-14

©本菜谱的做法由 夏末菱角 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 中国菜

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