油豆腐烧五花肉

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油豆腐是一种非常美味的炸制食品,不管是蒸、炒还是炖,还可搭配各种肉食!是荤素皆宜的好东西。今天用油豆腐来烧五花肉,五花肉肥而不腻,油豆腐又吸收了五花肉的油汁,夹一块豆腐搭配一块五花肉,那实在是太下饭了!

油豆腐烧五花肉的用料

五花肉 250克 油豆腐 100克
青椒 少许 洋葱 半颗
自制香辣酱 一勺 李锦记红烧酱油 一勺
少许 姜蒜片 适量
白糖 少许 色拉油 少许
水(或者高汤) 小半碗

油豆腐烧五花肉的做法

油豆腐烧五花肉的做法图解1

步骤1

油豆腐在市场上可以买现成的,然后对半切开。五花肉也切成肉丁。青椒切丝,姜蒜切片,洋葱切丝。
油豆腐烧五花肉的做法图解2

步骤2

这是自制的香辣酱!现在食品安全是个头疼的问题,自己做的东西比较放心一些!没有这个也可以用老干妈香辣酱来代替!
油豆腐烧五花肉的做法图解3

步骤3

炒锅烧热,倒少许油。倒入五花肉丁煸炒,将肉丁煸炒出油,会让五花肉不那么肥腻。
油豆腐烧五花肉的做法图解4

步骤4

淋一小勺李锦记红烧酱油,主要是上色好看,增加酱香味。
油豆腐烧五花肉的做法图解5

步骤5

倒入姜蒜片,一勺香辣酱,继续翻炒出香味
油豆腐烧五花肉的做法图解6

步骤6

加入油豆腐,翻炒一下
油豆腐烧五花肉的做法图解7

步骤7

淋一小碗水(有高汤更好),不要太多的水。盖上锅盖中火焖烧几分钟
油豆腐烧五花肉的做法图解8

步骤8

等到锅里的水快要烧干的时候,放少许盐,一点点的糖提鲜味,倒入洋葱和青椒,大火翻炒均匀即可出锅。

油豆腐烧五花肉的烹饪技巧

洋葱和青椒只是配菜,可以换成自己喜欢的一些菜来搭配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-04-14

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