私房菜—菠萝咕咾肉

精品
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酸酸甜甜就是“我”!菠萝咕咾肉!

食材清单

菠萝 150g 猪里脊 200g
青椒 1个 红椒 1个
鸡蛋 1个 番茄酱 3勺
米醋 2勺 白糖 1勺
少许 胡椒粉 少许
淀粉 少许 生抽 少许
面粉 少许

烹饪步骤

步骤1

里脊肉切1.5cm见方的块,加生抽1勺,黑胡椒粉少许,盐少许,淀粉少许,油1勺,腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。

步骤2

腌好的肉加打匀的鸡蛋,拌匀。把肉块在面粉里滚一圈,使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。

步骤3

番茄酱3勺,米醋2勺,生抽1勺,糖1勺,清水7勺,调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅,不用倒油。倒入料汁,中火烧开至冒泡时,倒入水淀粉,拌匀,熬至稍微粘稠。
私房菜—菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

倒入肉,菠萝,青红椒迅速翻炒,使其均匀的挂上粘汁即可。

小贴士


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创建时间:2014-04-16 23:28:56

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