紫薯开花馒头

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My琪
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被豆果美食首页推荐的一道面食制作，倍感荣幸的呢！紫薯的保健功效那是相当多的～～也是因为一下子做出来好多的紫薯泥，所以产生一系列紫薯食品

紫薯馒头的用料

自发粉 紫薯泥
白糖 黄油
酵母粉

紫薯馒头的做法

紫薯开花馒头的做法图解1

步骤1

自发面粉加适量的酵母，揉成光滑面团
紫薯开花馒头的做法图解2

步骤2

提前做好的紫薯泥，然后加面粉和适量的酵母，揉成光滑面团
紫薯开花馒头的做法图解3

步骤3

将两种面团放置一边进行发酵，两种面团发至两倍大即可
紫薯开花馒头的做法图解4

步骤4

将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子
紫薯开花馒头的做法图解5

步骤5

取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中，像包包子一样
紫薯开花馒头的做法图解6

步骤6

像包包子一样，包好后收口朝下
紫薯开花馒头的做法图解7

步骤7

包好后收口朝下，稍微揉圆整理下
紫薯开花馒头的做法图解8

步骤8

用刀在上面横竖十字切两刀。切十字花刀的时候刀沾下干面再切使切口不粘。 不知道大家还有没有更好的方法使切口不粘。
紫薯开花馒头的做法图解9

步骤9

盖湿布醒发20分钟
紫薯开花馒头的做法图解10

步骤10

凉水入锅，铺屉布摆好，摆时稍微留些空隙，上锅蒸15分钟（根据大小而定）
紫薯开花馒头的做法图解11

步骤11

蒸过程中，水开后转中小火15分钟，关火虚蒸3分钟。过早打开锅盖，馒头遇到冷空气会收缩，容易形成塌陷。
紫薯开花馒头的做法图解12

步骤12

美貌的馒头出锅啦！颜色好漂亮！
紫薯开花馒头的做法图解13

步骤13

一定要注重早餐营养，尤其有宝宝的家庭，我家小伙儿，奶酪涂抹在紫薯馒头上吃，还挺会吃嘛

紫薯馒头的烹饪技巧

该不添加任何色素，比在超市里买的放心多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-17

©本菜谱的做法由 My琪 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸 家常菜 甜

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