菜男爽滑丝瓜

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菜男烧小菜
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炒丝瓜是一道湖北人常吃的家常菜，通常切片来炒比较入味容易熟，而在有些地方丝瓜喜欢切成小段小段，这一度让菜男十分不理解，习惯后发现切成段也不错，汤汁用来拌饭也很下饭哦！而丝瓜炒的好不好，全一个滑字，滑不滑，全看烹饪的功夫了，怎样让丝瓜炒的滑，请往下看。

炒丝瓜的用料

丝瓜 250g 盐 10g
鸡精 5g 蒜蓉、、 50g
生姜 适量 葱花 适量

炒丝瓜的做法

菜男爽滑丝瓜的做法图解1

步骤1

先将丝瓜去皮，切成薄片备用
菜男爽滑丝瓜的做法图解2

步骤2

热锅冷油，放蒜蓉爆香，下丝瓜大火翻炒，边炒边加水； 最后放少许鸡精，起锅装盘即可享用超级爽口的丝瓜了

炒丝瓜的烹饪技巧

丝瓜本身含有很多淀粉，要丝瓜爽滑，需要在翻炒的过程中边加水边炒，这样炒出的丝瓜跟勾芡过一样，无比爽滑，食材别看它简单，做的方法不同味道千差万别噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-18

©本菜谱的做法由 菜男烧小菜 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 咸鲜 炒 午餐

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