芋儿鸡(正宗芋儿火锅鸡)

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这个火锅鸡最适合人多吃了,吃起来才有气氛、做兔子火锅也是这样做的!第一次上传菜单、希望亲们多多的支持!我还会好多东西呢!我最拿手的是鱼!下次做鱼一定把所有细节都传上来!

芋儿鸡(正宗芋儿火锅鸡)的用料

公鸡 一只 海底捞火锅底料(清油) 一大袋
高压锅 1个 芋仔头 适量
青笋 适量 香菇 适量
香菜 适量 青椒 两根
适量 味精 适量
郫县豆瓣 适量 老姜 适量
蒜瓣 适量 淀粉 少量
花椒 一小把

芋儿鸡(正宗芋儿火锅鸡)的做法

芋儿鸡(正宗芋儿火锅鸡)的做法图解1

步骤1

蒜切成厚片、老姜拍破切成块!(忘了拍照)
芋儿鸡(正宗芋儿火锅鸡)的做法图解2

步骤2

青笋切成大块!芋仔切成两半(图片上我还没有切呢)
芋儿鸡(正宗芋儿火锅鸡)的做法图解3

步骤3

香菇可切可不切(图片上的其他菜都是烫菜、所以没有详细说明)
芋儿鸡(正宗芋儿火锅鸡)的做法图解4

步骤4

鸡肉洗净斩成大块!腌制鸡肉是个重点,先放点盐拌匀、然后放少许淀粉拌匀、接着是一小把花椒、再接着是重要的环节【放适量的郫县豆瓣】尽可能让鸡肉都粘上豆瓣!最后把蒜瓣和老姜放进去拌匀!搁置10分钟备用!(忘了照相)
芋儿鸡(正宗芋儿火锅鸡)的做法图解5

步骤5

洗锅、生火准备开始大显身手吧(呵呵呵!其实很简单的)!!铁锅烧热后倒入比平时炒菜多出两三倍的菜油!(亲们在外面吃火锅时那油多吧)油烧至六七成熟就把腌制好的鸡肉全部放进去、翻炒三四分钟!
芋儿鸡(正宗芋儿火锅鸡)的做法图解6

步骤6

翻炒过后把鸡肉全部倒进高压锅内、然后倒入我们之前准备的芋仔、青笋、香菇、最后加入适量的水(翻炒过鸡肉的铁锅上还有佐料呢、加些水混着倒入高压锅吧、不要浪费啰!)最后把高压锅盖盖上!等到高压锅锅盖跑出蒸汽、呲呲呲呲响不停时、再等五分钟就关火!我们就等着美味出炉吧!啦啦啦啦啦!
芋儿鸡(正宗芋儿火锅鸡)的做法图解7

步骤7

时间到了、打开锅盖、倒出已熟的美味、最后有个重要环节来了【鸡肉现在已经乘入火锅盆中、放入适量的味精、再放入准备好的一大袋海底捞火锅料】拌匀!最后再放入准备好的两棵青椒和两棵香菜(起到了美观的作用)亲们!端到电池炉上烧开就开吃吧!
芋儿鸡(正宗芋儿火锅鸡)的做法图解8

步骤8

其他的是配菜、等到鸡肉吃完就烫自己喜欢的蔬菜吃吧!

芋儿鸡(正宗芋儿火锅鸡)的烹饪技巧

这个是第一次传菜单!图片不是很详细、下次做我的拿手好菜、保证详图奉上!希望亲们多多支持我!支持我就关注我吧!我也会关注你喔!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-04-18 13:59:29

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