菜男泰式猪颈肉

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猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。腌制过的猪颈肉用火烤制是香飘两条街，而在家一般没有机会用炭来烤，不过用烤箱烤也很美味，下面菜男分享一下怎么用烤箱来烤猪颈肉吧。

泰式猪颈肉的用料

猪颈肉 400g 蒜蓉 适量
香菜根 适量 柠檬 适量
盐 适量 红糖 适量
胡椒粉 适量 苹果醋 适量
老抽 适量

泰式猪颈肉的做法

菜男泰式猪颈肉的做法图解1

步骤1

猪颈肉要先腌制三个小时，用蒜蓉/盐/老抽/香菜根（特色啊）/红糖/苹果醋/胡椒粉调成酱汁，涂抹在肉上腌制；
菜男泰式猪颈肉的做法图解2

步骤2

腌制好后用煎锅慢慢煎，小火，越小越好，最好把肉上的干调料除去，特别容易糊啊，我的糊了...不过最好的方法是用炭火烤，或者用烤箱；
菜男泰式猪颈肉的做法图解3

步骤3

煎成筷子可以搓进去了，就差不多好了，取出吸干油分，切片，吃的时候加柠檬汁啊，解油腻哦。

泰式猪颈肉的烹饪技巧

选料要精，一定要选猪颈肉；腌制的时间不少于3小时才能腌进味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-18

©本菜谱的做法由 菜男烧小菜 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 朋友聚餐 煎 香 韩国料理

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