水煮洋蓟

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西瓜家麻麻
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经常在超市看到这个玩意儿，网上说营养价值很高，出于好奇买来尝一尝

水煮洋蓟的用料

洋蓟 一个 盐 少许
白醋 适量 丘比蛋黄酱 适量
黑胡椒 适量

水煮洋蓟的做法

水煮洋蓟的做法图解1

步骤1

选取新鲜洋蓟一个。挑的时候看颜色比较青翠，包得紧实的比较好吃～
水煮洋蓟的做法图解2

步骤2

将洋蓟洗净，用剪刀剪去叶瓣尖端的刺。用刀切去洋蓟茎部，小心不要切到叶瓣
水煮洋蓟的做法图解3

步骤3

锅里放水加入少量盐和白醋煮开，将洋蓟放入锅中煮30分种左右。水里放盐是为了衬托洋蓟的鲜香，放白醋以保证色泽鲜亮
水煮洋蓟的做法图解4

步骤4

洋蓟煮熟后颜色略微发黄，叶瓣很容易剥落
水煮洋蓟的做法图解5

步骤5

关于蘸酱，可以依据个人口味做不同的酱汁～我选用蛋黄酱+黑胡椒。我是个重口味的人哦呵呵呵呵
水煮洋蓟的做法图解6

步骤6

摘取洋蓟叶瓣，根部蘸酱，用牙齿刮取叶瓣根部内侧的肉吃～
水煮洋蓟的做法图解7

步骤7

内层的花瓣比外层嫩，所以越内部的叶瓣可食用部分就越多，所有叶瓣剥开后露出毛茸茸的内心。
水煮洋蓟的做法图解8

步骤8

毛的部分是不可食用的，用勺子沿毛的根部刮去，剩下的部分就是洋蓟的精华啦～可以整个吞下～
水煮洋蓟的做法图解9

步骤9

第一次买来吃，说不出是什么味道…反正不很惊艳。吃起来是很费功夫的，吃到最后简直没有耐心拔那些小瓣了…

水煮洋蓟的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-19

©本菜谱的做法由 西瓜家麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 素菜 外国菜 煮

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