咸菜饭

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最近在流行舌尖上的中国,不知道其它地区有没有这种做法……

咸菜饭的用料

咸菜(就是酸菜) 适量(同事买多了) 大米 适量
五花肉 适量 香菇 适量
小虾仁(干的) 适量 花生仁 适量
红葱头 少许 少许
适量 鸡精 适量

咸菜饭的做法

咸菜饭的做法图解1

步骤1

花生仁切半放油锅里炒熟盛出备用
咸菜饭的做法图解2

步骤2

红葱头切小丁放油锅里炒香,炒香的红葱头酥酥的,盛出备用
咸菜饭的做法图解3

步骤3

煸熟五花肉直至表面微焦,五花肉会出油,记得把多余的油倒出否则会过油
咸菜饭的做法图解4

步骤4

放入切好的香菇跟小虾仁跟五花肉继续煸炒(这里的小虾仁我把它切小了)
咸菜饭的做法图解5

步骤5

放入咸菜继续翻炒
咸菜饭的做法图解6

步骤6

倒入洗净的大米、盐、鸡精继续翻炒,然后盛到电饭锅里,加入泡小虾仁的水,不够的再加一些水煮熟(因为咸菜有咸度,所以盐不要放太多,这边因为同事咸菜买多了为了不浪费就全下了,大家可以调整比例,水的比例跟平常煮饭差不多)
咸菜饭的做法图解7

步骤7

饭煮熟后加入炒熟的花生仁跟炒香的红葱头拌匀
咸菜饭的做法图解8

步骤8

咸菜饭就大功告成啦,要是有甜辣酱的话,再拌点甜辣酱更好吃哦

咸菜饭的烹饪技巧

咸菜跟大米的比例要配好,这次我同事买多了咸菜。小虾仁要先洗净泡水里,泡小虾仁的水不要倒掉,留着煮饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-04-19

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