无油低糖的卡仕达蛋糕

9308 浏览 116 收藏

无油低糖的卡仕达蛋糕的用料

蛋白5个 大约190克左右 白醋 少许
糖粉 30g 蛋黄 5个
1/4小勺 牛奶 30g
蜂蜜 32g 朗姆酒 23g
低粉 130g 巧克力酱 适量

无油低糖的卡仕达蛋糕的做法

无油低糖的卡仕达蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋清和蛋黄 蛋清放在无水无油的盆中 加几滴白醋打发
无油低糖的卡仕达蛋糕的做法图解2

步骤2

分次加入30克糖粉 打至出现小弯勾的湿性发泡就好了,把打发好的蛋白放进冰箱冷藏
无油低糖的卡仕达蛋糕的做法图解3

步骤3

接着制作蛋黄糊部分 蛋黄+盐打至颜色略变浅 放置一边待用
无油低糖的卡仕达蛋糕的做法图解4

步骤4

混合牛奶 蜂蜜 朗姆酒 放进微波炉稍加热
无油低糖的卡仕达蛋糕的做法图解5

步骤5

加热后的牛奶蜂蜜酒液立即冲入蛋黄液中
无油低糖的卡仕达蛋糕的做法图解6

步骤6

搅打至蛋黄液至浓稠
无油低糖的卡仕达蛋糕的做法图解7

步骤7

分次筛入低粉
无油低糖的卡仕达蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌好的蛋黄糊很厚实
无油低糖的卡仕达蛋糕的做法图解9

步骤9

舀一勺的蛋白到蛋黄糊里 切拌融合之后再重复一遍这个动作
无油低糖的卡仕达蛋糕的做法图解10

步骤10

接着把蛋黄糊全部倒到余下的蛋白糊里
无油低糖的卡仕达蛋糕的做法图解11

步骤11

切拌均匀
无油低糖的卡仕达蛋糕的做法图解12

步骤12

此时可以预热烤箱了 170度 烤盘垫油纸
无油低糖的卡仕达蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入蛋糕糊 用刮刀刮平表面 轻震几下 磕出大气泡
无油低糖的卡仕达蛋糕的做法图解14

步骤14

表面挤上巧克力酱
无油低糖的卡仕达蛋糕的做法图解15

步骤15

用牙签划出花纹
无油低糖的卡仕达蛋糕的做法图解16

步骤16

170度 20到25分钟 出炉后撕去油纸放在烤网上晾凉冷却
无油低糖的卡仕达蛋糕的做法图解17

步骤17

切块就可以享用啦

无油低糖的卡仕达蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-04-19

你当前的位置:豆果美食 > 无油低糖的卡仕达蛋糕

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 无油低糖的卡仕达蛋糕的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活