西红柿烧红烧肉

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红烧肉作为一道最普通的家常菜,每人的做法相似却又不尽相同,今天给大家介绍一款新的做法 保证大家很少吃到哦,我也是看快乐生活一点通的时候看到的 觉得做菜和生活一样,都需要新的尝试,这样才会有新鲜感而觉得很有意思 今天这款红烧肉每一块都包裹着番茄浓郁的酱汁。软软的、烂烂的、滑滑的,放到嘴里只轻轻一抿就能化开 最重要的是没有大家担心的因为油腻而腻的感觉。口感也相当地好

西红柿烧红烧肉的用料

五花肉 500g 西红柿 3个
洋葱 一个 老抽 适量
生抽 适量 番茄酱 适量
白酒 适量 适量
适量

西红柿烧红烧肉的做法

西红柿烧红烧肉的做法图解1

步骤1

准备好所有需要的材料,五花肉,洋葱,和番茄
西红柿烧红烧肉的做法图解2

步骤2

西红柿上划十字,放在锅里用水焯一下,去皮,切块备用
西红柿烧红烧肉的做法图解3

步骤3

五花肉用牙签在皮部用牙签戳一个个小洞,是为了更好地把油脂释放出来
西红柿烧红烧肉的做法图解4

步骤4

戳好洞洞的五花肉放在开水里焯一下,去血水和泡沫,用凉水洗净备用
西红柿烧红烧肉的做法图解5

步骤5

五花肉晾干水分切成均匀的小块..........
西红柿烧红烧肉的做法图解6

步骤6

先在锅里加一点底油润一下锅,把切好的五花肉放进去煸一下,锅中方式适量的白酒,不仅去腥味儿还提鲜,这里要注意的是油多的时候火大点,油少得时候火小点,这样煸出来的肉就已经炒香忍不住要吃一块了 煸好后盛起来备用
西红柿烧红烧肉的做法图解7

步骤7

洋葱 先切小块备用哦,不得不说切它眼睛真的很难受啊,眼泪直流
西红柿烧红烧肉的做法图解8

步骤8

切好的洋葱放进锅里煸炒下,再放入适量的番茄酱,是为了挂色 在放入一部分提前提前切好的番茄翻炒均匀
西红柿烧红烧肉的做法图解9

步骤9

在放入一部分提前提前切好的番茄翻炒均匀
西红柿烧红烧肉的做法图解10

步骤10

再加入一点水,老抽提色,一点点生抽提鲜,再加点糖,胡椒粉,盐提味,最后下入肉
西红柿烧红烧肉的做法图解11

步骤11

肉下锅之后稍煮片刻之后再放入一点番茄
西红柿烧红烧肉的做法图解12

步骤12

转小火熬制等汤汁还剩三分之一的时候大火收汁儿
西红柿烧红烧肉的做法图解13

步骤13

盛出来的时候盘中先放好提前切好的番茄...............

西红柿烧红烧肉的烹饪技巧

这道菜的重点是做好之后配上生的番茄,这样维生素也有了,番茄红素也有了,不仅看着好看 而且吃得时候还不腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-04-19

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