香菇酿肉

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看到舌尖上的中国里有这道菜,家里食材捣腾了一下!

香菇酿肉的做法

香菇酿肉的做法图解1

步骤1

肥瘦肉剁碎成肉沫,加香菇沫,胡萝卜沫,火腿沫,姜沫,蒜沫,葱沫,料酒,生抽老抽少许,盐,糖,鸡精,香油,五香粉,鸡蛋清、搅拌均匀,腌制10分钟。
香菇酿肉的做法图解2

步骤2

香菇洗净,因为家里没有干香菇,我这里用的是新鲜的香菇,也可用干香菇泡开,香菇味会更浓。不过各有各的口感。把香菇根部剪掉。
香菇酿肉的做法图解3

步骤3

把腌制好的肉放到香菇上,铺严实一点,最好和香菇整体看起来是个扁扁的圆形,这一个弄好之后摆盘,放到蒸锅里蒸15分钟左右。出锅时可以撒上一点葱花和生抽提味。

香菇酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-04-19

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