红豆沙酥饼

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红豆沙酥饼的用料

花生油 65ml 中筋面粉 1000g
白糖 个人喜好适量 红豆沙 320g
水 适量 芝麻 适量
蛋黄 两个

红豆沙酥饼的做法

红豆沙酥饼的做法图解1

步骤1

将面粉分两份，一半用水油混合和面，另一半用油和面，糖适量添加在面粉里
红豆沙酥饼的做法图解2

步骤2

和好的水油面称重，均匀等分成16份
红豆沙酥饼的做法图解3

步骤3

均分后，压成皮备用
红豆沙酥饼的做法图解4

步骤4

油和面称为油酥，同样步骤，团成团，将水油面包油酥
红豆沙酥饼的做法图解5

步骤5

包好后，檊好，再卷成卷，盖保鲜膜醒几分钟
红豆沙酥饼的做法图解6

步骤6

趁醒面功夫把豆沙团成团，豆沙也是自制的
红豆沙酥饼的做法图解7

步骤7

醒会后再檊平，再卷起卷，注意这次卷没有上次长
红豆沙酥饼的做法图解8

步骤8

待醒会，檊成皮，包入豆沙馅，用虎口掐住，慢慢往上推收口，再压成饼形
红豆沙酥饼的做法图解9

步骤9

在饼身用刀划几下，刷上蛋黄液，再撒些芝麻，在此同时烤箱200度上下烘烤预热5分钟
红豆沙酥饼的做法图解10

步骤10

入烤箱，烤制20分钟
红豆沙酥饼的做法图解11

步骤11

20分钟后出锅啦！待凉透就会酥了

红豆沙酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-20

©本菜谱的做法由 毛毛妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 下午茶 烤 烘焙 饼干

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