炒米粉

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看了舌尖2，食物随着人类的脚歩迁徙，无论走到哪里，幼年时留在舌尖的香味，永远让人魂牵梦绕。米粉是南昌人的最爱之一，在很多地方，这种食物被称为米线或粉干。云南米线太粗，没嚼劲；温州粉干全靠海鲜提味；杭州粉干细得象粉丝；贵州米粉太软；长沙的粉是鲜粉，不适合储存，还是江西的粉最好。

炒米粉的用料

江西米粉 4两 鸡蛋 1只
青蒜 稍许 青椒 2个
葱花 少量 青菜 少量
酱油，盐，味精 适量

炒米粉的做法

炒米粉的做法图解1

步骤1

米粉煮至八成熟，捞出沥干，用凉水冲尽浮沫。 青蒜，青菜，青椒和小葱洗净，切碎。来个合影影先。
炒米粉的做法图解2

步骤2

没有肉，鸡蛋君上。鸡蛋煎好，炒碎。
炒米粉的做法图解3

步骤3

倒入各种配料，稍炒，盛出。
炒米粉的做法图解4

步骤4

加入油，炒米粉，放酱油，待米粉变得赤浓酱香，放入已炒好的配料，拌匀，放盐，味精。起锅前加入葱花，顿时满室芳香！
炒米粉的做法图解5

步骤5

开吃了，这是我最爱的早餐！

炒米粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-20

©本菜谱的做法由 EQ高手 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 炒 香 午餐 2-3岁

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