油炸大排

16.5万 浏览 1014 收藏
收藏
居家小胖妞
居家小胖妞
＋ 关注

这是一道跟单位阿姨学的菜，喜欢大口大口吃肉肉的亲们，可以尝试下

油炸大排的用料

大排 500 黄酒
盐 五香粉
面包糠 淀粉
大蒜 生姜
鸡蛋

油炸大排的做法

油炸大排的做法图解1

步骤1

前面的步骤没有拍，大排一定每块用刀柄敲半大排，这很重要，因为不敲大排，肉会很硬，大排放大蒜生姜腌制，大蒜，生姜可以分解肉蛋白，肉肉会很嫩，加入黄酒入猩，加入盐，五香粉腌制半小时。
油炸大排的做法图解2

步骤2

鸡蛋在要炸大排前拍入，调韵，取一空盘，放面包糠，大排下油锅前，放入面包糠盘子均匀的挂上面包糠！
油炸大排的做法图解3

步骤3

可以下锅啦！开小火！慢慢炸！大排很容易熟，中火两分钟左右左右就好，关键还是第一步大排要拍薄才能容易熟！炸久了影响口感，拍厚了，时间短了不容易熟！亲们，多做几次就有经验了！
油炸大排的做法图解4

步骤4

好吃大排出炉！亲们，是不是很容易上手啊！

油炸大排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-20

©本菜谱的做法由 居家小胖妞 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 香

油炸大排的其他做法更多

油炸大排的全部作品更多

上传我做的这道菜

油炸大排的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 油炸大排

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 油炸大排的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活